MA AZ AI-BAN
Az Oreo tulajdonosa, a Mondelez AI-t használ az új ízek fejlesztésének felgyorsítására
A Mondelez, az Oreo mögött álló multinacionális snack-óriás gépi tanulást alkalmaz az új snack-ízek kísérletezéséhez és finomításához. Az AI kihasználásával a vállalat hatékonyabban képes párosítani a specifikus íz- és aromaprofilokat – például a vajas jegyeket, a vanília intenzitását vagy a pörkölt illatokat –, mint a hagyományos módszerekkel. Bár az AI kezeli a kezdeti receptfeltérképezést, a vállalat hangsúlyozza, hogy az emberi kóstolók továbbra is a végső minőségellenőrzési folyamat elengedhetetlen részei maradnak.
- A vállalat gépi tanulást használ az új termékek specifikus íz- és aromaprofiljainak megcélzásához.
- A profilok olyan specifikus intenzitásokat tartalmaznak, mint a vajas, vaníliás és pörkölt jegyek.
- Az AI-t a fejlesztési folyamat felgyorsítására használják, bár a végső termékhez továbbra is szükség van emberi tesztelőkre.
- Ez a lépés jelzi az AI növekvő szerepét a mainstream élelmiszertudományban és a fogyasztói termékfejlesztésben.
- --